2010-02-12

瓜粒湯飯

前天吃了瓜粒湯飯。

雖說無圖(忘了拍下回補上)無真相,但吃瓜粒湯飯這種尋常東西,讀者不會懷疑我在吹牛吧 :-) (吹牛迎虎啊!)

吃瓜粒湯飯也要寫?原因:第一在澳洲不常吃,第二用的瓜是西瓜皮。我在清炒西瓜皮一文說過,我們通常買整個大西瓜回家,起肉,切成小塊冷藏食用。剩下的皮,削去最外邊深色硬的部分後,就可以當一般瓜類泡製。跟冬瓜比較,西瓜皮肉質硬一點,味道濃一點。(基本上可以說,西瓜皮跟冬瓜近皮的部分-即是冬瓜皮啦-很接近)

那幹嘛不買冬瓜弄瓜粒湯飯?簡單。因為澳洲(至少在布里斯班)買得到的冬瓜不夠水準,而且也不常買得到。我們一兩個星期才去一次“唐人鋪”入貨,遇見冬瓜的機會不大,即使有也幾乎一定不好,怎及西瓜到處有售水準穩定?

我家常吃西瓜,所以西瓜皮供應充足。遲些出版一本西瓜皮食譜!

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(2-15補圖 海鮮瓜粒湯飯)