2012-05-29

金秋殘陽餞我行

昨天的夕陽特別美。為我餞行乎?中午,離開踏入冬季的澳洲,往人多汗多的香港上海蘇州跑,六月底回來。



2012-05-28

三 三文魚

近幾天,幾乎天天吃三文魚。太美味了!

(一) 薰三文魚意大利麵

(從超市買來的薰三文魚 | 弄碎魚肉前一刻)


(二) 冷薰三文魚早餐(配煎雙蛋)


(三) 煎鮮三文魚粒飯(配紅洋蔥)

評彈《紅樓夢》 郵票《紅樓夢》

《紅樓夢》系列彈詞開篇欣賞(蘇州電視書場)


- 郵票上的《紅樓夢》:中國大陸 | 台灣 | 澳門 | 海外
- 中國古典文學名著——《紅樓夢》郵票(大陸、台、澳)


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2012-05-23

美味的代價

看過唯美的舌尖上的中國,看看美味代價(Food, Inc)調和一下,如何?

本片導演Robert Kenner帶領觀眾了解美國食物產業背後的高度機械化處理過程,並揭露各大食品公司如何只顧利益不顧消費者健康,和美國農民權益以及員工安全,更甚者將影響自然環境。

這些食物企業公司製造壯碩的雞、抗蟲的大豆,甚至是不會壞的番茄等等「完美」食物,而這些非有機的食材更全進了美國人的肚子裡,但每年還是有數萬人受大腸桿菌侵擾,而學童過胖以及成人的糖尿病問題也日趨嚴重。

本片中將訪問連鎖餐廳業者以及農場經營者,為觀眾帶來令人震驚的真相,到底未來的美國食品產業該何去何從?


(此片跟稍早的Fast Food Nation異曲同工)










第6集不能embed,直接往YouTube觀看





2012-05-21

舌尖上的中國

(2012-5-24補加: 加進第7集)
(2012-5-23補加: 加進第6集,講的是五味調和。五味,包括“鮮”,節目直接提到既不傳統也不天然更不健康的味精作為增加“鮮”味的手段。不過,製作人很聰明,對於味精這富爭論的話題,以“莫衷一是”輕輕帶過。)
(2012-5-21 7pm補加: 一口氣把其餘4集看完了。真不錯。可是,看到第5集,有點感慨。感慨其中重複強調油脂的好處和油脂作為中菜獨特之處。更感慨的是,在廚師學校黑板上,調味一欄,竟寫上“味精”兩字!)


舌尖上的中國(A Bite of China),已見上載5集(資料顯示共7集),我只看了第一集,很不錯,值得推薦。















摘錄跟FB友的討論:

FB友:最近很熱的紀錄片。
曾堯:只看了開頭的幾分鐘,會繼續看下去,不過,它很有官方宣傳片的“味道”,讓我的舌尖有點不舒服。
FB友:我也剛看。聽說不錯。採松茸的藏族小姑娘很美呢。
曾堯:看了一半,挺好看的。

曾堯:看完了,好看!第二集那裡找?
FB友:第二集?你點那位視頻發布者,他的視頻列表裡已有五集。
曾堯:謝謝。我對食不怎麼講究,卻最喜歡看美食烹飪節目。
FB友:我就更不講究了,美食的節目和文章都不大看的。好在這部紀錄片不是講菜系烹調什麼的。
曾堯:關於食的文章我不看的,沒意思。舌尖上的中國其實也可算“美食”紀錄片,因為內容都是關於採摘食材中較美好的一面。現實較畫面悲涼得多。
FB友:是啊,比如那些牧民生活挺辛苦的,草原退化嚴重,政府無能貪婪。

曾堯:正在下載1-5集
FB友:已看完五集。等下集吧。解說詞少點央視味就更好了。
曾堯:剛下載完畢,明天看。呵呵,原來當初讓我舌尖不是味兒的叫“央視味”!

2012-05-18

壽司職人 小野次郎

今天看了David Gelb執導,講述日本傳奇壽司職人小野次郎的紀錄片Jiro Dreams Of Sushi :



不管從事任何行業,必要身心投入,盡力做好,追求職人境界。進步無止境,完美不存在,是故,天天努力,爭取今天比昨天進步,至死方休。

職人境界,對大多數人來說(特別是我這條大懶蟲),太遙不可及,亦似乎完美主義得過火。不過,看到有人真的終生以此為奮鬥目標,即使成就舉世公認,還是孜孜不倦永不言退,實在不能不佩服得五體投地。

(看看壽司界的小野次郎,看看漫畫界的宮崎駿,深深覺得,做大師/職人的親人,特別是承繼衣缽的兒子,痛苦!)


上佳影評:
- 刀筆客:職人的精神,職人的壽司

2012-05-17

不去周莊

上海蘇州行,兩星期後啟程。對上一趟中國遊,已是整整10年前的事了,記得去了黃山/宏村/杭州/上海/周莊/北京等地。關於周莊,我曾記下不快經歷:

2000年11月末,星期天,乘在上海公幹之便,到周莊一天遊。天色陰冷,然遊人如鯽。加上旅遊紀念品商舖林立,好一派旅遊熱點常有的繁囂景象﹗可是,在鏡頭下,又有另一番情趣。攝影機真能騙人﹗

年半後,2002年6月,一行四人遊朱家角及周莊。朱家角姿色稍遜,然悠閒樸實,不像周莊般全民皆商,人力車的,導遊的,飯館的,不斷在身邊纏繞。煩!周莊內,人山人海,只有宣揚崑劇的古戲台,偏處一隅,冷冷清清。周莊,應該不會再見了。

這次除了上海蘇州兩市,還會到周邊城鎮嗎?估計不會。

上海,不過兩天半時間,且是星期五六日。會會朋友,逛逛風情小街,應該差不多了。

蘇州,四整天,都是平日,打算避開人潮,優哉游哉漫(慢)步。真的多出時間,可能會到同里,甪直或錦溪瞄瞄。無論如何,一定一定不去周莊 :-)

相關臉書留言

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上海,住花園飯店。蘇州,住南園賓館。無獨有偶,它們都叫Garden Hotel。

2012-05-14

格子紋大地上,孤零零單層旅店殺人

昨天讀了一本恐怖短篇漫畫
書由幾個恐怖超短篇串成一個短篇故事
只有圖畫,沒有文字
15分鐘讀完
現在我試以純文字無圖畫講其中一個故事

人走進旅店
服務台無人按鈴也無人理會
人被香味吸引走進餐間
餐桌擺滿美味食物
人不客氣吃一頓飽的
走進一間客房關燈睡覺
半夜劇痛醒來
要死了要死了
跌跌撞撞進了另一家客房
只見兩條死屍
再跌跌撞撞走進另一家客房
也是死屍
全是死屍的旅店
人跌跌撞撞亂跑
終在旅店門口倒斃

鏡頭慢慢拉遠
一片格子紋的大地上
一家孤零零的單層旅店

鏡頭慢慢拉遠拉遠再拉遠
蟑螂媽媽正在廚房烹煮晚餐
廚房格子地磚上
放了一個小小的滅人藥盒

(取自Thomas Ott: Cinema Panopticum

2012-05-11

世上只有媽媽好


Banksy網站近日“置頂”作品

《山河入夢》《春盡江南》讀後感 (三)

網友問:好看嗎?

好看好看,是一次多年沒遇上的愉快閱讀經驗。

大陸當代小說我讀得不多,“大名鼎鼎”的格非更幾乎聞所未聞。我是先讀《山河入夢》,才讀《春盡江南》。格非的小說(特別是《山河入夢》)有種難以形容的魔力,真的是被他牽著走進小說世界。

余華的小說我認識得比較深。余華跟格非都是當年知名的先鋒派作家。兩者如何比較雖然不在我能力範圍,不過,讀《山河》《春盡》,多少有點像讀《兄弟》上下的感覺。寫到今日中國,格非跟余華似乎都很憤慨,沉不住氣。《兄弟》下大家都說失控,我倒有點懷疑余華以失控作為寫作技巧實驗。格非在《春盡江南》中,經常試圖在人物後面跑出來,訴說對社會的失望。就像小說主人公譚端午一直在讀的《新五代史》一樣,《春盡江南》是一本哀世之書。

烏托邦三部曲之首《人面桃花》,希望不久將來能讀到。

2012-05-10

《山河入夢》《春盡江南》讀後感 (二)

當代中文小說我讀得不多,讀當代大陸作家的小說更少之又少。

圖書館,《山河入夢》,格非。格非?似乎聽過這個名字,但又不肯定。《山河入夢》?單論書名,很不吸引。最終會借它回家,讀得廢寢忘餐,不久再讀《春盡江南》,自己都覺得不可思議。

近年買書少了借書多了。圖書館的好處不在於不用付錢得到自己想讀的書。我的閱讀口味有點小眾,番邦圖書館附設中文書部,數量少書種大路,我喜歡的書種不太可能找到。對我來說,圖書館最棒的地方,是讓我嘗試讀新的東西,讀自己不知會不會喜歡的東西。借來的書,喜歡固然好,不喜歡還了就算,乾手淨腳。《山河入夢》,我是打算試讀幾頁,讀不下去還之可也。

不過,每次到圖書館不過借三五本中文書,取《山河入夢》棄其他,總該有個原因。其實很簡單,我是《紅樓夢》迷,看到書底莫言的推薦詞,他說:「這是一部繼承了《紅樓夢》的小說,《山河入夢》的成功,就在於繼承了中國的古典文學傳統,而且寫出了很多我們過目難忘的人物,書中主人公譚功達就是現實的賈寶玉。」我承認心動了。

我當然不會把繼承《紅樓夢》現實賈寶玉等話當真,但還是蠻好奇地把書翻開,結果一直被小說牽著走。睡前只讀了四分三,夜不成眠偷偷起床把它讀完。

哈,你知道嗎?小說中的譚功達是大陸解放初年一位縣長,文化水平不高,滿腦子建設工程。四十多歲,木木納納,不只尚未成家,連談戀愛的經驗也沒有... 他就是現實的賈寶玉?奇哉怪也,但又妙不可言!

2012-05-08

[紐西蘭南島2012] 遊紐西蘭南島最佳月份

(2015-5-14:很意外,曾堯角落近四千廢文,點擊數竟以本篇居首!四月底出發第四度南島遊前,曾說:且看「遊紐西蘭南島最佳月份」的結論是否需要改寫?好了,回來了,結論是:Queenstown/Arrowtown一帶的深秋黃葉,美得沒話說,比日本尤勝一籌。人懶,未必寫詳細遊記,看小記 + 旅照吧。不過,這地區金秋之美,主要因為廣種外來樹木,南島其他地區,多以原生樹木為主,不會有此美景。所以,與其說要改寫「遊紐西蘭南島最佳月份」結論,不如說:整體而言,遊南島,我偏愛年底春末初夏。秋天的話?一定要去Queenstown/Arrowtown一帶!還有,差點忘了說,旅遊期間秋高氣爽,只下了一兩天微雨。)


首先,不要以為澳紐澳紐,紐西蘭跟澳洲甚麼都差不多,至少天氣就很不一樣。紐西蘭天氣我覺得跟英國/愛爾蘭近似,以“陰”“濕”為主,南島尤其如此,南島的西岸尤其尤其如此,幾乎可以說,雨天是常態。

紐西蘭分南北兩島,各有旅遊吸引力(我偏好南島)。北島的夏天,除了天氣暖和外,雨量也較冬天低。南島的夏冬雨量差別較不明顯。

假如你志不在滑雪,也不太喜歡天寒地凍旅遊的話,遊紐西蘭南島最佳的季節應是春末到夏末,即大概11月到3月。

12月中到1月中是一般上班族親子外遊的最佳時機,以天氣計,到南島最適合不過。但這同樣是紐西蘭的聖誕新年加學校假期時段,本土旅遊旺季,遊人比較多房租比較貴。

那麼,之前的11月至12月中,跟之後的1月中到3月,那一段時間比較適合到南島玩?

我不是專家,南島只去過三次,一次在春末,兩次在夏末。當然,我也做過一點功課。以下是我的綜合看法:

我比較討厭旅遊遇著下雨。這兩段時間,雖各有說法,似乎傾向認為前者比較多雨。而我的經驗也是如此。2004年底那次,幾乎沒有幾天不在下雨(朋友2011年底去南島,也是雨天居多)。反觀2012年初這次,天氣好得不得了。一年後差不多同一時段,乘遊輪經北南兩島東岸及Fiordland,過大洋往澳洲。連登船前在Auckland逗留那幾天在內,紐西蘭天氣也是非常理想,幾乎沒有下過雨,白天溫度二十多度。所以,像我這樣介意下雨的,選後段時間比較保險。

不過,不過,若問我下次再到南島,也會是2月去嗎?Surprise surprise,我可能會選擇前者。原因?

1. 前段時間是春末,遍地花開,美!後段時間花季已過。2004年那次,遊植物園非常開心。最近這次,經驗差得遠。另外,Lake Tekapo/Mt Cook一帶的野花Russell Lupin(中文好像譯魯冰花),漫山遍野,令人讚歎不已。到了2月,完了,只見枯枝。



2. 春末時分,南島的山脈還披著白白的雪頂,美呆了。夏末,除Mt Cook等高山外,基本上就是一個個禿頭,氣勢倒是不錯,但遠不如snow cap那麼美感。



- 2004年初訪紐西蘭南島遊記
- [紐西蘭南島2012] 旅照
- 【2013紐澳遊輪遊】 旅照: 紐西蘭 | 澳洲

2012-05-07

[紐西蘭南島2012] 紐西蘭南島遊記難產

從紐西蘭南島回來已超過兩個月,遊記一篇未寫,月底又要出門,看來最終難產居多。

不要以為寫不出遊記是因為旅程不好玩。相反,這次重臨南島是我們近年玩得最開心的一次。紐西蘭幾乎是人間旅遊天堂。但我的毛病,是越好玩的地方越提不起勁寫遊記,原因不明。

當然,不同人對旅遊地點的選擇有不同要求。曾經寫過,對我們來說,旅遊既是觀光,亦是閒遊。一個地方,如果沒有可觀之處,當然不值得去,但可觀是不足夠的,若不能讓我安心「閒遊」,該地也不怎麼值得去。閒遊度高不高,主要取決於旅遊地的民風是否純樸友善,交通是否通達高效,食物是否對胃,市容衛生治安是否達標...

舉個例說,中國可觀度高,但閒遊度超低(原因不用我說了吧,你懂得的)。且看這次到上海蘇州會不會改變我的固有觀感。感覺依舊的話,該會是跟中國旅遊說bye bye的時候了。

很多朋友覺得我經常到日本,是哈日一族。坦白說,我對日本文化所知不多無大興趣,日本景點可觀度也僅屬中等,但閒遊度世上無出其右。台灣?從前覺得吸引力不大,但去年兩度遊台,覺得那邊人特別好,食物也高質素,令我有今年再去的衝動(經過一番努力壓下去了)!

常去的歐洲呢?雖然區域那麼大,不能一概而論,但可觀性無可置疑。閒遊度?某些地方很好,某些地方馬馬虎虎(意大利西班牙等等)。不過,前幾年再去意大利,發現改變很大,覺得意大利人還是很不錯的,而“危險”指數可能過份高估了。所以,幾年間,在意大利各處玩了幾十天!

至於紐西蘭,大山大水,可觀度一流,一車在手,閒遊度也一流!說不定,今年年底還會再去一趟(北島吧)。

The Silence 靜思感悟

Bruce Mutard的The Silence,是一部啟發思考的漫畫。大力推薦!

(注意:故事情節大披露!!!)

畫家Dimitri不滿世情,自己的創作又停滯不前。他的同居伴侶Choosy是個畫廊經理,性格務實積極。本來要到Port Douglas找一位老畫家談畫展事宜的Choosy,最近看到一幅不知畫家是誰又不值錢卻令她讚歎不已的畫作,知道是從附近一家小畫廊售出,於是邀Dimitri一同啟程,順帶探個究竟。

一切像個謎!小山上那座白色教堂般的小屋,裡面掛上大量那人的畫作,無人看管,據說任何人可以隨意拿走一幅。Dimitri提議照做,Choosy反對,覺得那麼好的作品,一定要讓更多人欣賞,因此想方設法,要把畫家找出並替他推廣,卻苦無線索。

期間,Choosy和Dimitri跟老畫家會面,既談業務,但主要辯論藝術與藝術市場。

他們再到山上小屋,竟發現空空如也,甚麼都沒有!改天再往,還是如此。Choosy有點憤怒,覺得那人在跟她開玩笑故意躲著她。Dimitri對她的態度和幾天來的變化不以為然。

離開Port Douglas前,最後一次前往,竟看到一個人拿著一幅畫從山上下來,並告知上面還有很多。Choosy決定上去把全部畫作拿走作展覽,Dimitri堅持只拿一張,兩人爭吵起來,Choosy獨自上山。

天色漸暗,還不見Choosy下來,Dimitri上去找她,只見她呆坐小屋外滴著淚,裡面空空如也...

2012-05-05

從 The Sense of an Ending 想到家庭悲劇回憶錄

Julian Barnes憑中篇小說The Sense of an Ending獲頒去年的Booker Prize,實至名歸。

大半生平淡無奇,工作退休,結婚離婚的Tony,收到律師信,告知他初戀女友的母親去世,遺囑寫明分給他兩樣東西:500英鎊和她早逝的女婿的日記(日記目前在她女兒手中似乎不願交出)。

在Tony的記憶中,他在大學時跟Veronica談過短暫的戀愛,他曾帶她參與過中學“四人幫”的良朋聚會,也見過她的家人一次。她父親和哥哥給他的印象不太好,但她媽媽對他倒很不錯。後來,兩人分手。不久,“四人幫”中最聰明最具哲人氣質的Adrian來信告知正跟Veronica交往,希望他能諒解。他很不快,回了一封不客氣的信。再不久,Adrian自殺身亡,“四人幫”餘下三人覺得那是他作為哲人對世界對生命的自主告別。從此,Adrian和Veronica在他的生活和回憶中淡化...

隨著Tony想方設法,從Veronica處取回應得的Adrian日記,他發現,記憶跟實情很不一致...

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小說的主題,粗略而言,就是「記憶不可靠」,或「記憶美化過去的自己」。不管是故意還是無意為之,人對往事的記憶往往並非事實,也往往具選擇性,只記下對自己有利或令自己活得開心的那些。

讀這書,不時令我回想閱讀郝譽翔和陳俊志的家庭悲劇回憶錄時的心情。我對他們的書,很不以為然,其中一個原因就在此。以一種自以為是的心態回憶並書寫家庭過往發生那許許多多傷害過自己的事情,你能保證記憶無誤公道嗎?憑自己可能偏差的記憶寫出的書不會倒過來也大大傷害其他(特別是還在世的)家庭成員嗎?

- 曾堯角落:溫泉或許洗得去她的憂傷,但其他人的呢?
- 曾堯角落:用俯瞰的觀照超渡其他家族成員

2012-05-04

人間蒸發 Wish You Were Here

兩對澳洲情侶到柬埔寨渡假玩樂,其中一人無故失踪。



隨著劇情不斷發展,失踪內情慢慢浮現。懸疑的故事,沉鬱的氣氛,Wish You Were Here著意描繪的,是幾位當事人的內心與關係。

澳洲導演Kieran Darcy-Smith的處女作,成績中等以上,值得捧場。

2012-05-02

非正常進入 自行離開

外交部發言人劉為民:“據了解,山東省沂南縣人陳光誠於4月下旬進入美國駐華使館停留6天後自行離開。需要指出的是,美國駐華使館以非正常的方式將中國公民陳光誠帶入使館,中方對此強烈不滿。”

“以非正常的方式將中國公民陳光誠帶入使館。”好句,不愧是訓練有素的外交部發言人!

不過,這位中國公民非正常進入美駐華使館,後來自行離開,印象中,早前有另一位中國公民自行進入使館,但非正常離開啊。

《山河入夢》《春盡江南》讀後感 (一)

格非的三部曲,以《春盡江南》收場,寫的是當下中國。相信,不少讀者會拿它跟余華的《兄弟》下集對比評論。對啊,都讀得不自在,都有丁點失望,但又不知該歸咎作者,還是這個時代。

《春盡江南》的主角譚端午,是個過氣詩人,人到中年,小鎮無聊度日。在書中,他似乎一直在讀歐陽修的《新五代史》。到小說的結尾,他把書讀完了:

這是一本哀世之書,文正而詞嚴。 ... 陳寅恪則甚至說,歐陽修幾乎是用一本書的力量,使時代的風尚重返淳正。

端午在閱讀這本書的過程中,有兩個地方讓他時常感到觸目驚心。書中提到人物的死亡,大多用“以憂卒”三個字一筆帶過。雖然只是三個字,卻不免讓人對那個亂世中的芸芸眾生的命運,生出無窮的遐想。再有,每當作者要為那個時代發點議論,總是以“嗚呼”二字開始。“嗚呼”一出,甚麼話都說完了。或者,他甚麼話都還沒說,先要醞釀一下情緒,為那個時代長嘆一聲。

嗚呼!


- 《讀藥》週刊 第65期 春有盡,詩無涯——評述格非《春盡江南》

2012-05-01

五一,當年只知是小情人節 :-)


當年兩小無猜,覺得聖誕樹高大無比

如今,我們成為老柴,聖誕樹卻是那麼幼嫩(塑膠的嘛!)