2013-06-18

[2013台日] 在日本 吃野菜

這次遊日本,耳聞目睹的新事物很多,但個人覺得改變最大的,是吃野菜的機會大大增加了。

我是“菜菜子”,每天要吃大量新鮮菜蔬水果,肉只是可有可無的小配角。我不太清楚日本家庭煮食習慣,不過,從20多年前第一次到日本旅行,一直覺得在一般食肆(我多光顧中下價位那些)進食,菜蔬量少之又少,很不習慣。即使是一泊二食旅館的晚餐,多樣又豐盛,唯獨菜蔬不多,水果更只一片半片,像伴碟擺設,單單薄薄,我見猶憐。

近年日遊,每天的指定動作,乃到超市/便利店買野菜汁(較易買到野菜水果汁混合那種)和水果補給。雖然不愛吃肉,卻總會光顧廉宜shabu shabu/sukiyaki放題餐,全因野菜可以吃到飽。相反,我雖號稱麵癡,對主流日本拉麵卻毫無興趣:豬肉幾片,菜蔬幾乎全無,湯頭又濃又鹹的東西實在引不起食慾。在兩岸三地吃麵,一般可以加點青菜,日本麵店好像從未沒有這回事。

這次,很強烈感到推動多吃野菜的潮流,漸成氣候。野菜汁,除了上面提過,口感較討好的“混汁”外,100%野菜的選擇也多了很多,不少還強調一小包已內含政府鼓勵的每天350克野菜份量(一公升裝的,就是5天份量)。

即使在以前,日本那些比較中華風的麵店,已有賣野菜麵,我也經常光顧。這次,就更加顯眼了,也是強調加入350克份量野菜(光顧了N次)。另外,在台灣也有開店的長崎強棒麵,同樣以此招徠(在台灣日本各光顧了一次)。連Hanamaru連鎖烏冬店,也推出純野菜烏冬,可選一天或半天野菜份,真是聞所未聞(光顧了兩次)。

報告完畢。

- 野菜の1日の摂取目標「350g」とは - 農林水産省
- 350克与日本人的饮食健康