2013-07-19

四色椰菜花

白,紫,橙,綠,任君選擇
本地一般超市有售,但有顏色的不是一年到晚可見
除了綠色,其他三種顏色的椰菜花我都吃過,味道沒有分別


椰菜花有不同顏色,是注入色素,或基因改造的結果嗎?
非也,選種種植(selective breeding)而已,可以安心食用

The orange, purple and green cauliflowers that scientists claim could be healthier for you (Daily Mail, 19-2-2008)
香港蘋果日報翻譯

Ask Ryan – Colored Cauliflower? (The Food Scientist, 25-4-2010)

這篇文章提到,2008年香港「漁護署今年培育幾種顏色的椰菜花苗給農友試種,分別有白、綠、紫三種顏色」。未知有否商業種植並在香港一般市場出售?)